Inilah hidangan yang selalu dinanti-nanti ketika berbuka puasa. Selain cukup mengenyangkan, rasanya yang manis juga akan membuat tubuh kembali bertenaga. Pisang yang sudah padat kalori, bisa ditambah dengan ubi merah atau ubi ungu sebagai sumber karbohidrat. Dijamin tubuhmu segar seketika setelah menyantap resep kolak pisang yang legit dan gurih ini.
Meski disebut kolak pisang, tidak semua pisang cocok diolah menjadi kolak, lho. Kami sarankan untuk menggunakan jenis pisang tanduk, kepok, atau raja untuk diolah menjadi kolak. Selain memiliki rasa manis yang pas, ketiganya punya tekstur yang tidak terlalu lembek, sehingga cocok dimasak menjadi kolak.
Berikut adalah resep dan cara memasak kolak dengan panduan gambar:
Bahan-bahan:
- 2 buah pisang kepok (potong-potong)
- 200 gram ubi jalar (kupas, potong dadu)
- 100 gram kolang-kaling (cuci bersih, belah dua)
- 100 gram nangka (potong kecil, opsional)
- 150 gram gula merah (serut)
- 50 gram gula pasir (sesuai selera)
- 1 liter santan (bisa dari kelapa atau santan instan)
- 2 lembar daun pandan (ikat simpul)
- ½ sdt garam
- 500 ml air
Cara Memasak:
1️⃣ Rebus air dalam panci, masukkan ubi jalar dan kolang-kaling. Masak hingga ubi setengah matang.
2️⃣ Tambahkan gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam, aduk hingga gula larut.
3️⃣ Masukkan pisang, lalu masak hingga pisang mulai lunak.
4️⃣ Tuang santan, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
5️⃣ Masukkan nangka, masak sebentar hingga semua bahan matang.
6️⃣ Angkat dan sajikan hangat atau dingin sesuai selera.
Yuk, segera buat resep kolak pisang rumahan yang legit dan gurih. Kamu bisa menyajikannya dalam keadaan hangat maupun dingin. Sama-sama enak, kok!